洋芋辣子鸡
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刘洢辰er
用料
| 鸡腿及其腌料： | 两只鸡腿🍗 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 花椒粉 | 一点点🤏 |
| 姜粉 | 一小勺 |
| 蒜 | 两瓣 切碎或压泥 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉+面粉 | 3勺+1勺 |
| 土豆 | 三个 |
| 香料组： | |
| 花椒 | 一把 |
| 麻椒 | 一把 |
| 香叶 | 两片 |
| 大料 | 两个 |
| 干辣椒 | 一个掰断 |
| 黄飞鸿灯笼椒 | 五六个 |
| 灵魂香菜 | 适量 |
洋芋辣子鸡的做法
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两只鸡腿去骨切块（我也去了鸡皮）
放入腌料搅拌均匀后放入淀粉面粉拌匀 -
土豆🥔切块，中火炸熟，捞出备用
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土豆炸好鸡就腌得差不多了，放进锅里中火炸熟然后火稍微调大一点炸金黄 捞出
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把香料组放进锅里炒出香味 先放土豆，放一点盐（因为鸡肉腌过所以土豆要先撒一点盐）
炒匀放鸡肉，再放一丢丢盐
出锅！开吃！
