青瓜炒嫩牛肉

准备好材料

牛肉先腌制入味！加入姜蓉，加入一勺糖，一勺生抽，小半勺盐，蚝油一勺，料酒2勺，油大概3勺，多点没关系，牛肉很吸油！搅拌均匀，最后再放点生粉搅拌！

热锅加油，然后把腌制10分钟后的牛肉翻炒大概2分钟就可以，不用炒熟！然后盛起来！

起锅热油爆香姜蓉！

闻到姜味时把青瓜倒进去。不停翻炒几下！

加入一勺蚝油，一勺糖继续翻炒！

然后把洋葱放进去，我只是为了增加香味所以加洋葱🧅！可以不放

把牛肉倒进入，大火炒2分钟，牛肉炒不多熟的时候倒一勺料酒，炒30秒，最后滴几滴油上去，广东人叫“包尾油”！让菜好看！

然后上碟就可以，这样的牛肉很嫩，不柴！