放三天都柔软的南瓜软吐司

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我家孩子爱吃吐司,我每次做两个,各种口味换着来。南瓜软吐司是她们最爱吃的一款,做法分享一下!

用料  

面团材料:高筋面粉 300克
干酵母 3克
162克
鸡蛋液 30克
奶粉 12克
3克
细砂糖 48克
黄油 30克
南瓜馅:熟南瓜 300克
黄油 40克
40克

放三天都柔软的南瓜软吐司的做法  

  1. 1.南瓜蒸熟,加黄油和糖,中火不停搅拌至浓稠成团就可以了。
    2.除黄油外,所有面团材料放入ACA厨师机,揉至能拉出厚膜,加入软化的黄油,继续揉至能拉出不易破的薄膜状。

    放三天都柔软的南瓜软吐司的做法 步骤1
  2. 3.将面团整圆,盖保鲜膜发酵至2倍大小。
    4.面团轻压排气,滚圆,盖保鲜膜松弛15分。

    放三天都柔软的南瓜软吐司的做法 步骤2
  3. 5.将面团两侧向内收窄,擀成长方形,翻面后将底部拔薄,抹上南瓜馅,由上而下卷起来,收口处捏紧。
    6.切7刀顶部不要切断,面团分8份,交叉着翻开。摆入学厨吐司盒,二次发酵至8分满。
    7.表面刷少许蛋液,送入预热好的烤箱下层,上火170度,下火180度,烤35-40分钟。上色后记得加盖锡纸哦,以免烤焦!

    放三天都柔软的南瓜软吐司的做法 步骤3
  4. 超柔软拉丝的面包,很香哒!

    放三天都柔软的南瓜软吐司的做法 步骤4
  5. 香甜香甜的,挺不下来

    放三天都柔软的南瓜软吐司的做法 步骤5
  6. 撕着吃好过瘾的!

    放三天都柔软的南瓜软吐司的做法 步骤6
  7. 好吃哦,你要不要试一下?

    放三天都柔软的南瓜软吐司的做法 步骤7

小贴士

1.面粉吸水性不同,水量预留10-20g慢慢放。
2.南瓜馅最好干一点,太稀不利于整形。
 

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该菜谱发布于 2020-09-12 10:12:47
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