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餐包

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流水潺湲的厨房  流水潺湲

用料  

高筋面粉 140克
水 75克
糖 20克
盐 1克
酵母 5克
奶粉 4克
蛋液 10克
黄油 15克
白芝麻 少许(装饰)

餐包的做法  

  1. 除黄油外，其他材料全部混合，揉成面团

  2. 面团揉成不沾手状态加黄油，继续揉

  3. 面团反复推开，直至面团手劲膜状态

    餐包的做法 步骤3

  4. 面团放着大盆里发酵半小时

  5. 将面团分成50g小面团，揉成表面光滑圆球

  6. 将面团压扁，挤出气泡，揉成光滑圆球，整齐码在烤盘里面

    餐包的做法 步骤6

  7. 将装有小面团烤盘放到发酵箱发酵20分钟

  8. 小面团刷蛋液，撒芝麻，放进烤箱180°烤12分钟

    餐包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-09-12 13:00:35
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