鱼香肉丝

准备需要打理的食材
木耳 红萝卜 窝笋 豆瓣酱 蒜 葱 小米辣
鸡胸肉（因为最近减脂所以没有吃猪肉 想吃猪肉的话可以换成猪肉）

木耳洗干净切丝
鸡胸肉切丝
红萝卜 窝笋切丝
蒜剁沫 小米辣剁碎 葱切碎
（因为是自己家做的豆瓣酱 所以已经剁的很碎 如果是买的豆瓣酱要记得剁碎）

切好的鸡胸肉丝加淀粉 鸡蛋清 料酒 食用油 拌均匀颜值半小时

开始调汁 三勺生抽

两勺醋

一勺耗油

一勺老抽

一勺白糖

一勺淀粉

三勺清水 调均匀备用

重点！！！
热锅冷油下腌制好的肉
一定热锅冷油 这样肉才会散开

快速将肉滑散装盘备用

锅中放油爆香葱蒜辣椒

然后再倒入豆瓣酱炒出香味

倒入红萝卜 窝笋

再倒入木耳炒至菜断生

菜断生后加入肉继续翻炒

倒入调好的酱汁 快速翻炒

最后大火收汁 装盘
ok啦！