烤鱼

草鱼从中间劈一下，不用切段，放盐、白胡椒、孜然面、辣椒面腌制15分钟。（比较血腥没有拍照）

调料：葱、姜、蒜切丁（可以多放一些）洋葱丁、红绿辣椒丁、干辣椒、花椒。

豆皮焯水2分钟。

所有蔬菜（依个人口味选任何自己爱吃的就行）
用一勺豆瓣酱炒熟，装盘中当作垫底。

草鱼两面煎熟（稍微有点焦的感觉）
煎好放在蔬菜上面。
（煎鱼的时候手忙脚乱，也没顾上拍照😂）

热锅温油放入葱姜蒜、洋葱丁、红绿辣椒丁、郫县豆瓣酱两勺、有火锅底料的可以放一勺。

煸炒一会儿，出红油后，加入酱油，蚝油，少许糖，半听啤酒，煮开后浇在鱼上面。

最后撒上芝麻、干辣椒、花椒、香菜，泼上一勺热油，就可以享受美味了。