葱油黑金鲍

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用料  

黑金鲍 3只
葱丝 少许
蒸鱼豉油 适量
黄酒 1汤勺
姜片 4-5片
食用油 少许

葱油黑金鲍的做法  

  1. 将鲍鱼收拾干净。

    葱油黑金鲍的做法 步骤1
  2. 用你能找到的最锋利的刀,能切多薄切多薄。

    葱油黑金鲍的做法 步骤2
  3. 烧一锅水,水开后放一汤勺黄酒,以及4-5片姜片,然后分次放入鲍鱼片,汆烫10秒后迅速捞出散放在盘中。

    葱油黑金鲍的做法 步骤3
  4. 铺好姜丝,淋蒸鱼豉油。

    葱油黑金鲍的做法 步骤4
  5. 另起一锅,烧热食用油,淋在葱丝上。随后拌匀,即可食用。

    葱油黑金鲍的做法 步骤5
  6. 漂亮的壳留下来,可以做各种装饰。

    葱油黑金鲍的做法 步骤6

小贴士

烫鲍鱼片的水要多,鲍鱼片少量多次汆烫,这样能保证水温足够高,在最短的时间里烫好,不然口感会比较老。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-12 14:55:25
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