椰丝奶油包
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人做过这道菜
七妈小食记
小时最爱的就是这款面包了
现在在家里也可以自己动手做起来～
现在在家里也可以自己动手做起来～
用料
椰丝奶油包的做法
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除黄油外，把所有材料混合均匀，揉至面团拓展阶段，加入黄油继续揉至完全阶段
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揉出手套膜
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盖上保鲜膜室温发酵一小时
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用手沾少许面粉搓个洞，不会回缩就是发酵完成
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把面团取出来，用手轻拍排气
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分成6分
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用虎口滚圆
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盖上保鲜袋松弛30分钟
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松弛好，取出一个面团用手压一下
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在用擀面棒擀成舌行
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把擀好的面团，拿起来，光滑面朝下
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把面团整成方形
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压薄底边
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由上往下卷起
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把收口处捏紧
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收口朝下
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整好形送入烤箱发酵。35度发酵1个小时，底下放一碗热水，增加湿度
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发酵至2倍大小，取出刷一层蛋液，
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烤箱预热165度烤20分钟，中下层，时间到出炉晾凉
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晾面包的时候可以来打发奶油，奶油打至纹路不会消失，有小尖钩即可。装进裱花袋放入冰箱冷藏半小时以上，备用
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晾好的面包，用刀在中间割开，注意别割断
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准备好融化的黄油，跟椰丝，在面包表面刷上一层黄油
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然后沾上椰丝
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用小勺子撑开面包
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在面包中间先挤上一层奶油
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在裱上一层奶油，就可以了。
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超好吃的椰丝奶油蛋糕
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有空试试吧～
小贴士
液体部分记得预留10克左右，面粉吸水性不同，所以别一下全加了，6个包子我用了200克奶油，因为奶油剩下的挺多的，而且我喜欢加多点奶油在面包里，吃起来特别满足
