辣白菜牛肉锅贴

八十度的水和面，比饺子面稍硬一点儿即可，盖盖儿备用。

生姜拍碎用热水泡出生姜水备用。（这是滤出来不用的生姜渣渣）

肉馅儿中加入生姜水顺着一个方向搅打，然后加入调味料中的所有调料，适量！（分量自己拿捏我都是凭感觉😄）

洋葱切末，辣白菜切末，加入肉馅儿第三部的肉馅儿中搅匀。馅儿料好啦～

面皮大小跟饺子皮差不多，擀成稍长的椭圆形，把馅料摆成长条，包成如图这样～

平底不粘锅，热锅凉油然后转小火，挨个摆入包好的锅贴然后转中火煎制。煎到锅贴底部的边边变硬变成浅金色，倒入开水没过锅贴的三分之一，盖上锅盖焖制。直至锅中水分基本蒸发然后均匀撒入黑芝麻，底部焦黄的时候关火盛出。（盛出的时候金色的底部朝上看着更有食欲喔～）