麻辣花生之解密黄飞红
4
人做过这道菜
凭栏人｡◕‿◕｡
可以一人饮酒醉的黄飞红花生米
用料
麻辣花生之解密黄飞红的做法
-
500克花生米温水泡30分钟左右，放一勺盐🧂
-
考验耐性的时候到了，每一粒花生米都搓掉皮，控干水分౧(*മ് ധമ്)੭ु⁾⁾，两个人搓了半个小时！
-
干辣椒洗净，用剪刀剪成细丝，和花椒一起放入碗中，加少量的水和一小勺盐泡一会儿。
-
冷锅下花生米，倒入冷油刚好没过花生的量正好，开小火慢慢炸，当发现花生变干变脆的时候，转成中火炸一两分钟
-
颜色微黄就差不多可以了，炸好的花生米迅速捞出控油，不停翻拌一会儿，防止不散热把花生米捂糊了！这一步很重要哦！(ʃƪ ˘ ³˘)
-
锅和油都晾凉，锅中留少量的油把泡好的麻椒和辣椒丝控干水分，放入冷油中，开中小火慢慢炸，当发现辣椒丝炒脆后，转最小火倒入炸好的花生🥜
-
小火炒出水分
-
倒入炒好的花生米，加糖，盐，五香粉，味精快速翻炒，出锅！
-
晾凉更酥脆，本想凉透放入密封盒里保存，可惜太好吃了，每次刚做好就吃掉大半盘，根本不给机会啊！
