自制披萨

做面饼：把面粉，酵母，糖，盐，水，油混合，我用的面包机，半小时，自己揉面也可以。揉好后发酵到2倍大。

做披萨酱(红酱)：开水给西红柿去皮，然后将西红柿、洋葱、蒜切丁。锅内放油，加入蒜，洋葱炒香，加入番茄丁，放入适量酱油，糖，盐，加入肉糜，炒到水分差不多收干关火。(多余的红酱下冷冻)

蘑菇切片，青椒切丝，烤箱设定150度，将青椒、玉米粒、豌豆放入烤5分钟，烤干即可。这一步是防止蔬菜出水太多，粘到面饼上。

面饼发酵好，放在砧板上，给面团排气，擀成面皮，中间薄，两边厚，用叉子戳很多小洞。烤盘上铺一层油纸，将面饼放上去。

烤箱预热，上下火230度。涂上红酱，撒上第一层芝士碎，放上青椒、蘑菇、玉米粒、豌豆，再撒一层芝士碎。

将披萨放入烤箱中层，220度烤15分钟。

取出，再撒剩余的芝士碎，继续拷3-5分钟，至芝士碎化掉。出炉即可食用。