全麦皮韭菜盒子-减脂必备
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人做过这道菜
怪力安
第一次做全麦的，在看过的方子里按自己的想法做了调整，怕下次忘了就先记录一下。
用料
| 全麦粉 | 300克 |
| 开水 | 180克左右 |
| 水需要从150g开始调整 | 面粉吸水不一样 |
| 韭菜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 粉条 | 20克（干的状态下） |
| 盐 | 半调料勺 |
| 鸡精 | 一调料勺 |
| 十三香 | 半调料勺 |
| 蚝油 | 普通喝汤勺的半勺 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 食用油 | 适量 |
全麦皮韭菜盒子-减脂必备的做法
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面边倒水边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，然后醒30分钟以上。
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韭菜洗干净晾干水分，一定要晾干，后切成小段。
粉条提前煮熟，捞出后剁碎。
鸡蛋炒的过程中一直用筷子画圈打成小块。
👆上面准备好后放在一个盆里，加入盐、鸡精，十三香以及蚝油（图上我做了双倍的量，所以耗油量需要减少一半）
👉起锅烧油放入花椒粒，榨出香味后把花椒捞出，油泼至馅料里，拌匀。
（自己尝一下咸淡哦，每个人口味轻重不一）
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面醒好后分成8个剂子，我用食品称称了一个62克，不过水量不一样大小也会不一样。
搓圆后先按压一下再擀成薄片。
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馅料放在这个位置，后对折，再压紧边，一定要压紧，馅儿别放太少啊啊啊，不然整体很扁！！
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包好后不吃的可以先包起来冷冻，随吃随煎。
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锅底薄薄一层油，开最小火慢煎至皮变色，常翻面，所有的皮都熟了后就可以装盘吃了。
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解馋，过瘾哈哈哈哈
