及简不油的红薯圆子
0
人做过这道菜
小桥流水又一湾
用料
及简不油的红薯圆子的做法
-
买回来的红薯放了几天了 有点干了 蒸熟 趁热加糖 摁几下 分几次加糯米粉 慢慢加可以掌握干湿度 第一次做 没有经验 担心沾手不好做坯子所以加了几滴油 又担心炸不成型就加了一点酵母
-
搓成型
-
先下一个试一试 像这个样子时 调小火 全程小火
-
火还可以小一点
-
外皮变硬了 飘起来就可以了 很好炸
-
太好吃了 😋一点都不腻 原汁原味 下次再改进
-
加点光再来一张 照骗照骗嘛 嘻嘻🤭
小贴士
1、红薯在家放几天 水分自然就小了 ；2、糯米粉慢慢加 主要看干湿度；3、把坯子全部做好再下锅炸好掌握火候 含糖 容易糊；4、油先烧热 记住把火调小 再把坯子一起下锅 切记火不要时大时小 会让油释放不出来；5，刚下锅时有一丢丢沾 晃一下锅 等稍微定型后 用筷子🥢扒一扒 圆子外皮会逐渐变硬 。第一次做 口感完美 下次再改进
