【搬运非原创】美式comfort food鸡肉派chicken pot pie
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人做过这道菜
Sylviaaaaa_C
用料
| 市售派皮/pie crust | 一盒/两张 |
| 去皮鸡胸肉或鸡腿肉 | 454克/一磅 |
| 胡萝卜 | 1杯/约一根 |
| 冷冻青豆 | 1杯 |
| 西芹 | 0.5杯/约一根 |
| 黄油 | 1/3杯 |
| 洋葱 | 1/3杯 |
| 面粉 | 1/3杯 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 芹菜籽 | 1/4茶匙 |
| 鸡汤 | 1+3/4杯 |
| 牛奶 | 2/3杯 |
【搬运非原创】美式comfort food鸡肉派chicken pot pie的做法
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派盘长这样，应该某宝就能买到差不多的
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冷冻的派皮要放在室温回温一下，我们平时用这样的派皮，但我不确定国内能不能买到，也可以参考我分享的派皮食谱自己做派皮
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鸡肉、胡萝卜和西芹切丁。一般美国这边的胡萝卜比较细长需要两根，但国内那种粗粗的胡萝卜估计一根就够了。西芹是指那种粗的芹菜，一般用一根就够。
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准备一个汤锅，加水后放入处理好的鸡肉、胡萝卜、青豆和西芹，加盖子煮至水开后继续煮15分钟，煮好后沥水放一边
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在小奶锅里加入洋葱和黄油，中午煮至洋葱变软和透明，然后加入面粉、胡椒粉和芹菜籽，混合成块状后慢慢加入牛奶和鸡汤，转至中小火煮至粘稠，然后离火放一边
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烤箱预热至220度，派盘里先铺一张派皮做底，要贴合派盘的底和边
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把煮好的鸡肉和蔬菜倒入铺了派皮的派盘中，然后加入煮好的酱汁，再盖上第二张派皮，把两张派皮粘起来（可用手或叉子压，总之就是尽量密封），切掉多余的派皮。在派的表面上用刀划几个小口（用来透气）
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放入烤箱烤30-35分钟直至表面金黄，烤好后取出放凉10分钟再切块食用
小贴士
以上各种用杯或量勺来称量物品的方法都是先切成丁，然后放到量杯里，大概就行，因为固体之间的空隙也无法避免
不清楚国内超市有没有卖现成的派皮，但其实自己做也不难，我也搬运分享了一个派皮食谱供大家参考～
芹菜籽英文是celery seed，一小罐的，在美国这边是跟香料一起卖的，但我觉得实在找不到也不影响口味
鸡汤的话我们就是用鸡精块chicken boullion按说明兑水
烤制的时候可以在烤盘下面垫一张锡纸，因为有时候里面的汁会流出来
不清楚国内超市有没有卖现成的派皮，但其实自己做也不难，我也搬运分享了一个派皮食谱供大家参考～
芹菜籽英文是celery seed，一小罐的，在美国这边是跟香料一起卖的，但我觉得实在找不到也不影响口味
鸡汤的话我们就是用鸡精块chicken boullion按说明兑水
烤制的时候可以在烤盘下面垫一张锡纸，因为有时候里面的汁会流出来
