首先我们来调酱汁：蒜蓉适量＋生抽1勺＋老抽1勺＋蚝油1勺＋淀粉1勺＋白糖1勺＋食用盐1勺＋清水300毫升，搅匀备用；
豆腐切成薄片，沾上一层土豆凉粉，再裹上一层鸡蛋液，将豆腐全部弄好后放一旁备用；
在马克西姆不粘锅中倒入适量食用油烧热，豆腐放入锅中煎，时不时翻动一下，煎至两面金黄焦脆；
倒入调好的酱汁翻拌均匀，烧至汤汁浓，撒上葱花点缀稠即可关火出锅啦！
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