榨菜鲜肉月饼（简单纯手工版，内含分步骤视频操作）
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人做过这道菜
饭香姑娘
在家其实是没有吃过鲜肉月饼的，来到浙江后才知道，有这种美食，好东西总想着学会它，由于条件有限，没有料理机，皮子只能自己揉了，我整理了每一步的视频步骤，想学的朋友可以收藏下，按步骤去做哦
用料
| 馅料 | |
| 肉末 | 500克 |
| 乌江榨菜 | 1.5包 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 2勺 |
| 水油皮 | |
| 中粉 | 400克 |
| 猪油 | 50克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 水 | 70克 |
| 油酥 | |
| 猪油 | 150克 |
| 低粉 | 250克 |
榨菜鲜肉月饼（简单纯手工版，内含分步骤视频操作）的做法
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中粉，白砂糖，猪油，水
不停的揉面，大致揉半个小时左右
刚开始有些困难，后面就好啦
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面揉好后，醒30分钟
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油酥制作，盘中放入猪肉和低分，揉成团即可
完后盖上保鲜膜
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将肉末，榨菜末，鸡蛋，耗油，生抽，料酒，盐，搅拌均匀备用，放入冰箱冷藏
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水油皮醒发后，揉成团，切成多个小段
盖上保鲜膜
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同样油酥也揉成长条，切成多个小段，并且搓成小圆团子，方便后面用
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将水油皮擀成饺子皮状，包上油酥
再次压平，擀成大舌头状，卷起
后面所有都如此操作
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将卷状，按压，擀成大舌头状
再次卷起
这样两次操作就能制作出一层一层的月饼皮啦
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将卷柱对齐按压，擀成饺子皮状
包上调好的肉馅，像包包子一样包好
然后轻微按压，形成饼团子状
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刷上蛋液，撒上芝麻
烤箱预热10分钟，上下火烤25分钟
榨菜鲜肉月饼就好啦
