毛豆糊糊
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人做过这道菜
钟钟922
小时候，毛豆开始成熟的时候，家里会挑长的还不太饱满的嫩豆子，煮毛豆面糊吃。“面搭豆”，本地人的叫法。现在最嫩的豆子难寻，不过用市场卖的毛豆，也可以回味一下旧时的味道……
用料
毛豆糊糊的做法
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新鲜毛豆适当切碎，不用太碎。豆子如果够嫩，也可以不切。
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油锅热后，放入毛豆翻炒至变色
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放入虾皮，没有可以省略。或者放点自己喜欢的其他东西。
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加入水，烧开后转小火煮5分钟左右。这个时候开始调面糊
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面糊不用太厚，像酸奶的稠度差不多
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毛豆汤里加适量生抽，盐调味，根据自己的习惯调整咸度
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慢慢加入面糊，并不断搅拌。面糊一步步加，到自己喜欢的稠度就可以，不要一次全部倒入。
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加入面糊搅拌均匀后，再煮个1分钟就可以盛出享用啦
