糯米洗净，浸透（浸泡3小时以上）
上锅隔水蒸熟（20分钟以上）
出锅，等它自然冷却至常温；等待期间，烧一壶开水冷却备用
缓慢倒入冷开水搅拌至米粒均匀后（无积水）
加入安琪甜酒曲半包（4克），搅拌均匀
装入容器，压平实，中心捣孔（便于酒液渗出）
再在表面撒上少许安琪甜酒曲
放入衣被保暖发酵1-2天
成品如图
为保证酒酿风味，避免继续发酵，在口感最佳时，放入60-80度热开水中杀活
上传你做的农家酒酿
衢州人家
