笋干,泡发好后切段,洗干净,备用
鸭子切大块,放入锅里,加入凉水,花椒,姜片,酒,大火烧开,焯一下
把焯好的鸭块,放入干净锅里,煸炒出油。注意:煸炒时锅里不要放油
准备好砂锅,把煸炒好的鸭块放进去,放入足够量的水,假如姜片,大火煮,煮开后,加入备用的笋干段,转中小火,慢慢煲,大概要两个小时,即可盛出。注意:根据自己的口味适当放盐
上传你做的老鸭笋干汤