经典五仁月饼馅料
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人做过这道菜
馋猫的厨房m
用料
| 腰果 | 70克 |
| 巴旦木 | 70克 |
| 核桃 | 110克 |
| 花生 | 110克 |
| 南瓜仁 | 40克 |
| 干果总重400克，品种可根据喜欢更换 | |
| 各种果脯 | 100克 |
| 青红丝 | 30克 |
| 糖渍柠檬皮 | 20克 |
| 果脯总重150克，可根据喜好更换品种。 | |
| 蜂蜜 | 80克 |
| 白酒 | 8克 |
| 花生油 | 50克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 凉白开 | 50克 |
| 熟糯米粉 | 120克 |
| 可分成20个45克的馅料 |
经典五仁月饼馅料的做法
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准备干果烤熟，如果是熟的就可以省去这一步。
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135度15分钟。
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手工切碎
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不要切太碎，有颗粒感吃着才好吃。
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果脯类大致切几刀切碎。
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放进干果里。
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加入其他材料用手开始混合抓匀。
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最后要看馅料的状态，揉匀后不散就行。
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用保鲜膜包起来静置一会，使材料充分融合。
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分成45克一个，正好可以分20个。
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可以用这个馅料包广式月饼。
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黑糖饼皮也可以。
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奶酥皮也可以。
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苏式酥皮月饼也可以。
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广式月饼成品
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酥皮月饼成品。
