奶香小米糕

因为第一次做  怕不成功(便成仁 )  过程就没拍照   还因早上起来做  怕耽误老妈吃饭 所以emmm
我会尽量把过程写详细点  其实  真的特别特别简单  集美们大胆发挥就是  大不了扔掉(悄眯扔  别被家长看见挨骂)
1.主料小米120克(三人食 女生量  家有小朋友的三口之家 150克)前一晚洗干净泡水(冷水就可以)
2.早上起来把小米沥干水 同奶粉 蛋黄！！(注意 蛋黄跟蛋清分离  这里放蛋黄黄黄)食用油 放破壁机 一起打  我开始用的沙冰程序  发现它在用小米洗锅  不多的料  都甩壁上了  改换了酱料程序  嗯  很细腻  
3.打米糊的空隙 糖粉分两次加入蛋清打发至细腻到出倒勾  基本两分钟左右  别杠  杠就你对  根据个人拥有的打蛋器决定  米糊分两次倒入打发的蛋清Z字搅拌(我好像一会Z一会S  总之 没那么严苛就是)
4.选择模具装米糕液  我用的是个不知道干嘛用的烘焙不沾盒子 (长条的  可能是吐司盒  反正不带盖儿)  底部四周都刷了油  我图省事  用厨房纸沾油擦了下  底部铺油纸 做这些准备是为了蒸熟好脱模  倒好液体  要墩几下  排出里面空气  让组织更细腻  包上可用于微波炉保鲜膜  上面扎些小孔排气  蒸锅多放些水 避免烧干  模具上蒸锅大火烧开转中火  我第一遍没看时间  玩手机去了  估计要熟了开锅一看  中间还流心呢  继续上火蒸十分钟  30+分钟的亚子  嗯
完美  松软  弹性十足  为啥放糖粉 不放糖  因为每次我打发蛋液糖都没有化  还是有颗粒  细砂糖也是不爱融化 各位姐妹自行决定就好  


这里我结合了 钦钦的妈咪和我叫马小坏 两位美女的配料  感谢二位的分享  

第一次写菜单  纯属个人爱好  不喜勿喷  谢谢您

成品喜人🤪🤪🤪

老妈的早餐