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盐水鸭胗

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小小福贵的厨房  小小福贵
简单的做法，简单的美味。

用料  

鸭胗 10个
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 10数粒
香叶 2-3片

盐水鸭胗的做法  

  1. 解冻鸭胗，清水洗净后，焯水后再洗净。

    盐水鸭胗的做法 步骤1

  2. 入高压锅，加清水没过鸭胗，加盐，料酒，香料等。中压力8-10分钟。取出晾凉，可切片凉拌或同青椒回锅炒。煮熟的鸭胗也可放糟卤中浸泡冰箱冷藏一晚，即为糟鸭胗。

    盐水鸭胗的做法 步骤2

小贴士

想要入味可以将鸭胗解冻后加盐，花椒先提前腌制，放冰箱冷藏一晚，第二天再清洗焯水。或者切片凉拌时加生抽麻油调味。

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该菜谱发布于 2020-09-13 13:26:06
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