1.先称95克南瓜,用大碗,把南瓜蒸熟,用大碗主要是方便待会南瓜糊的搅拌
2.再称40克水,1个蛋黄分离,30克低粉30克奶粉混合过筛,备用。
3.南瓜蒸好晾凉,压成泥,加入鸡蛋,搅拌顺滑
3.再加水,搅拌顺滑
4.再加低粉奶粉,搅拌顺滑,就可以开煎了。
注意事项:
1.低粉和奶粉有没有混合过筛都无所谓,没什么大影响
2.低粉和普通面粉也没差,都可以用,我习惯用低粉,更软一点
3.最后的南瓜糊必须是有流动性的,具体转态下次补个视频吧
4.煎饼过程中全程小火,一定用平底不粘锅
5.饼的大小,随意。。