准备2个山芋,去皮!
切片,用清水洗去淀粉
锅内放入适量的清水,烧开,把山芋片焯水,时间不要过长,焯好的山芋片放入冷水冲洗干净!
晾干水分,不晾干水分放入油锅会油花四溅啊!
锅内放油烧至6成热,放入山芋片,中火慢炸!
山芋片炸至金黄微微卷起,捞出控油!开始熬糖,适量的清水放入红糖,小火慢熬,熬制拉丝,倒入炸好的山芋片!快速翻滚,让红糖均匀的粘上山芋片,出锅!
超级脆,小朋友也可以吃,没有添加剂,味道很好!小时候的味道啊!
山芋片本色,没有美颜,没有色素哦!
上传你做的小时候的味道-红糖山芋干