枣泥米糕

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母上大人不喜欢奶油蛋糕说太甜太腻,那用戚风蛋糕的手法来做一个中式的枣泥蒸米糕,枣香浓郁甜而不腻。此处用的是六寸戚风蛋糕模。

用料  

红枣肉 30克
糯米粉 25克
粘米粉 85克
鸡蛋 3个
玉米油 20克
牛奶 95克
20克左右

枣泥米糕的做法  

  1. 红枣去核。

    枣泥米糕的做法 步骤1
  2. 用食物料理机打成泥。

    枣泥米糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄蛋白分开,注意盆里不能有水。

    枣泥米糕的做法 步骤3
  4. 蛋黄里加入牛奶 玉米油 枣泥后搅拌均匀,枣泥容易团在一起,多搅拌一会确保枣泥拌开。

    枣泥米糕的做法 步骤4
  5. 筛入粘米粉和糯米粉后拌匀

    枣泥米糕的做法 步骤5
  6. 蛋白打发以后和蛋黄糊拌匀。

    枣泥米糕的做法 步骤6
  7. 入蒸锅蒸30分钟即可,满室的枣香啊!

    枣泥米糕的做法 步骤7
  8. 枣泥粒粒可见😀

    枣泥米糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-09-13 15:58:00
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