用芹菜叶子做出来的饼 素食

这一把差不多300克的芹菜～

将芹菜叶取下来～

准备鸡蛋、面粉、盐和十三香～
鸡蛋随意啊，一个或者两三个都没问题，增减水量就好了～
十三香有没有也无所谓，按自己喜好选择～
ps：2克盐放面糊里，1克盐腌芹菜叶～

将芹菜叶浸泡洗净，个人喜欢加点小苏打来浸泡清洗～

面粉、鸡蛋、盐、十三香和水搅拌均匀无颗粒放置片刻～
偷懒用了料理机来和面糊，手动操作完全没有问题哈～

附：小美料理机操作：时间20秒/-/速度3，当中可以暂停将锅壁上粘住的面粉刮下，再继续操作～

将清洗干净的芹菜切成叶切碎～

切碎的芹菜叶放入容器里，加一克盐拌匀～
如果时间不够可以直接加入面糊，时间充裕腌制一会儿，芹菜叶会出水变软，摊出来饼口感更好一些～

出水变软的芹菜叶状态～

将面糊倒入芹菜叶里～

搅拌均匀～

不粘锅加热滴几滴油，用油刷抹匀～
只要几滴油就可以了，不喜欢太多油～
全程小火操作～

油热后，就这样的大汤勺差不多舀两勺半左右的面糊放入锅里～

再用硅胶铲将面糊推匀～

面糊差不多都凝固了～

将刚刚油刷上的余油在饼表面再来回刷一下～

将饼翻面继续煎～

略金黄再翻过来继续煎一下～

出锅～

怎么吃自己随意哈～

芹菜千层啊，哈哈哈哈😂……

煎饼的时候炒了个芹菜，不耽误～