毛豆葱姜炒蟹
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人做过这道菜
Diana-mel
吃肉吃腻了 吃个蟹调调口味 可是蟹太鲜蔬菜没味道 放毛豆荤素搭配 颜色好看 毛豆有了蟹的味道 好吃停不了
用料
毛豆葱姜炒蟹的做法
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我买的蓝脚蟹 因为我这里只有这个 梭子蟹膏蟹也都一样好吃😋处理蟹
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锅内放油 将处理好的蟹轻沾面粉 主要是封住不让汁水流出 煎一下 蟹壳红色 大约5-6成熟
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就利用锅内的煎蟹的油 如果不够可以补充一点 放入葱姜爆香 倒入毛豆翻炒一下
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将蟹倒入 放入料酒 然后放入黑胡椒粉 生抽 糖翻炒 如果觉得颜色淡 可以放入一点老抽 蟹黄多的时候可以不放老抽 翻炒片刻约1-2分钟 放入一点点水 盖锅盖焖2分钟 即可
小贴士
比起葱姜直接炒 放毛豆的会让你觉得更加丰富
