爆炒猪耳朵

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炒猪耳的招牌下酒菜,香辣爽脆,吃货的朋友都赞不绝口。

用料  

猪耳朵 1个
干辣椒 适量
适量
酱油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
姜片 适量

爆炒猪耳朵的做法  

  1. 主料:猪耳朵,剁椒,油,酱油,蚝油,黄酒,姜片

    爆炒猪耳朵的做法 步骤1
  2. 将处理好的猪耳朵放入锅内,注入冷水

    爆炒猪耳朵的做法 步骤2
  3. 煮沸后再煮2分钟,期间要翻一下猪耳朵

    爆炒猪耳朵的做法 步骤3
  4. 猪耳朵切丝,越薄口感就越好

    爆炒猪耳朵的做法 步骤4
  5. 热锅,锅内倒入适量的油,爆香姜片

    爆炒猪耳朵的做法 步骤5
  6. 倒入猪耳朵快去翻炒均匀,微微煸出油倒入料酒翻炒

    爆炒猪耳朵的做法 步骤6
  7. 倒入酱油和蚝油翻炒至上色

    爆炒猪耳朵的做法 步骤7
  8. 最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水,煮沸后大火收汁

    爆炒猪耳朵的做法 步骤8
  9. 出锅啦,很香辣的口感,这是个很下酒的小菜哦

    爆炒猪耳朵的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2020-09-13 22:16:31
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