金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）
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人做过这道菜
邱邱的厨房日记
秋季，老家种的老南瓜都成熟了，可以用南瓜做各种好吃😋的
用料
金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法
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南瓜去皮切薄片
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上锅蒸熟后加入白砂糖
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捣成泥状晾至温热加入酵母
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打入两个鸡蛋
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搅拌均匀
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分次加入面粉
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搅拌成这样浓稠的面糊，面糊越稠，蒸好的发糕口感才不发粘，然后放一边发酵一小时左右
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红枣洗干净切开
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葡萄干洗干净
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模具刷油
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发酵好后，用铲子搅搅排气
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把面糊倒入模具，用铲子刮平
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把红枣和葡萄干摆上面，放入锅中二次发酵20分钟
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发酵好后，冷水上锅蒸，水开后蒸40分钟，焖5分钟，开盖取出来
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晾凉稍微凉一点脱模
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切块即可食用了
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蓬松宣软，组织气孔均匀
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一点也不发粘，不塌陷
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成品图！
小贴士
1.和面糊要和的稠一点，发糕不发粘不塌陷
2.二次发酵要到位
3.蒸好一定要焖几分钟再开盖
4.晾凉一下比较容易脱模切块
2.二次发酵要到位
3.蒸好一定要焖几分钟再开盖
4.晾凉一下比较容易脱模切块
