小时候的记忆—藕圆
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人做过这道菜
咪妈的厨房
小时候常看邻居家的阿姨做，大了自己开始做，每年到了这个季节都会想念它。然后，是家里的小朋友到季节就会问，可以做藕圆吃了吗？于是乎……
用料
小时候的记忆—藕圆的做法
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洗净藕，括去藕友，刨成丝
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这就是传说中的神器
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刨成丝就好
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肉酱可以现成的，也可以自己剁。但一定是自己剁的好吃😋
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葱洗净切末
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放少许黄酒，盐，葱，调一下
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拌好的肉馅
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把刨好的藕丝加入肉酱，葱末，面粉，适量的盐调和。
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调好的藕圆馅，捏成圆子形状，下锅炸。（和肉圆的炸法一样）
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开锅加油，烧至六成热，把和好的馅团成肉圆放入锅中炸。（建议团的小一点）
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在锅中翻腾
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刚开始不要翻动哦，成形用铲子轻轻推动
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炸成金黄色，可以直接吃。但当地的吃法是放入少许酱油和糖，红烧一下。美味的开始，记忆中的味道…
