美味甜甜圈
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jessily小家美食
平时孩子爱吃甜甜圈，但是这种高热量的甜点，尤其是油炸甜点，外面买的实在是不放心，疫情期间更是不敢买，于是自己在家做，简单美味，当早餐和下午茶点心再合适不过了，而且甜度可以自己控制，怕胖又想解馋的再合适不过啦，炸甜甜圈的油可以根据自己喜好用比较健康的油，这样保证美味的同时更健康（其实就是给吃货找个合适的借口哈哈）
用料
美味甜甜圈的做法
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先做基础的面包面团，将材料放入面包机和成面团
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基础发酵一次25-30℃，湿度70%左右，发酵至两倍大，然后揉面团排气
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分成70克每个的小面团，室温醒发15分钟
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取一个小面团
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擀成长形扁状，中间2毫米左右厚度，四周围尽量薄
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涂抹少许果酱，或者不加也可以
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沿着一边卷起来，变成长条状
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卷成圆圈形，两边封口捏紧
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将圆圈面团二次发酵至两倍大
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发酵的时候就可以制作巧克力涂层
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我用了一部分牛奶巧克力，一部分纯黑巧克力，我喜欢苦一些的，如果不喜欢就用牛奶巧克力就行，隔水融化
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锅内放油，热至筷子冒泡，放入二次发酵好的甜甜圈面包圈炸金黄后翻面再炸反面至金黄
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出锅后沥油冷却
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白巧克力同样隔水融化
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可以取一部分白巧克力酱加入抹茶粉搅拌，就成了抹茶巧克力酱
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牛奶巧克力酱融化好备用
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将晾至室温的甜甜圈面包在巧克力酱里粘一下，拿出来翻过来放盘子里冷却，只用粘一面就行
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冷却时候不要碰它，否则容易有指纹
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可以撒彩色糖果或者坚果装饰
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白巧克力可以放入裱花袋进行装饰
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抹茶巧克力酱
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均匀粘在甜甜圈
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白巧克力也同上，可以根据自己喜好装饰，我家孩子装饰的，有的虽然比较丑，但是胜在是自己DIY哈
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小孩子装饰的时候一定要看紧孩子，因为我家孩子偷吃了好多巧克力酱，最后巧克力酱都不够用了
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装饰好放入冰箱冷藏一会儿，让巧克力涂层凝固
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美味的彩糖甜甜圈
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腰果杏仁甜甜圈
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蔓越莓椰蓉甜甜圈
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抹茶甜甜圈
小贴士
炸甜甜圈的时候一定要注意火候，火太小不容易蓬起来，火太大容易焦，可以根据自己家火进行调整，多做几个就能掌握了
