“红白”豆腐

准备食材：猪血三块、白豆腐一块！

将豆腐改成小丁形状备用。

将猪血和白豆腐凉水下锅 断生。

这个时候我们来调制酱料。
生姜末、大蒜末、小米椒末（根据自己的口味适量放入）
生抽一汤匙、蒸鱼豆豉鱼一汤匙、蚝油半汤匙、辣妹子酱半汤匙、陈醋三滴。装好备用。

用水断生的猪血和豆腐.捞出备用！
起锅烧油～把调好的酱料加几个干辣椒段倒入锅中。小火翻炒出香味。加入清水！（没过豆腐和猪血的位置。）大火收汁！期间加入少许的白胡椒粉。

出锅前放入大蒜叶、勾少许芡粉。装盘即可～
（喜欢吃花椒味的出锅前可以放一点花椒油。）

左图为大蒜叶。