凉拌牛肉

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这道凉拌牛肉是广受家人和朋友喜爱的菜,好多人找我要食谱,今天我就把做法推荐给大家。

用料  

卤汁:牛腱子肉700克、姜6片、料酒、大葱、陈皮1块、桂皮1块、八角3个、香叶3片、老抽1勺、生抽3勺、冰糖适量 凉拌汁:香菜、蒜末、白糖、生抽、寿司醋、蒸鱼豉油、香油

凉拌牛肉的做法  


  1. 1.将所有的食材洗净待用,把牛腱子肉过一下热水捞出备用。

  2. 2.锅中加入水和卤汁里的所有材料,煮开后转中小火,50-60分钟后关火,等凉后连卤汁一起放入冰箱冷藏一夜,记住不要把牛肉煮得太熟了,会不好切。


  3. 3.将牛肉切成薄片,彩椒切成丝加入已经调制好的凉拌汁拌匀,装盘即可

 
该菜谱发布于 2020-09-14 13:01:22
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凉拌牛肉的答疑

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