山楂冰糖饮
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人做过这道菜
空谷幽兰HL
山楂成熟的季节，小小的山楂果酸酸甜甜。这道山楂冰糖饮消食健胃，只需三种食材，无需任何添加剂，就得到一件健康绿色的气泡果饮哦😊
用料
山楂冰糖饮的做法
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楼下采摘的新鲜山楂一盆，浸泡在清水中，加入一勺食用盐，清洗三遍。洗净后捞出备用。
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准备山楂专用去核器一个，从山楂顶部旋转一下，在山楂底部旋转一下再用力一顶就将山楂果核取出来啦。其余全部照此方法处理。
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去除山楂果核，即使使用去核器，时间也较长，要有耐心哈。我大概用时40分钟才做好。
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去核山楂果300克，黄冰糖161克，备用。
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多功能发酵机一台，玻璃内胆中加入：山楂果、黄冰糖，倒入适量纯净水。将内胆盖上盖子，并按压盖子上的排气阀排出气体。盖上发酵机盖子，选择‘酵素’功能键72小时。
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第一天晚上下班后，打开内胆盖子，没有任何变化。用小汤匙搅拌均匀后，盖上内胆盖子并按压下排气阀排气。
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再盖上发酵机盖子，继续发酵，
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第二天下班，打开内胆盖子，继续用小汤匙搅拌均匀，再按压下排气阀排气，将发酵机盖子盖好，继续发酵。
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第三天下班后，打开内胆盖子，会看到表层有少许浮末，小汤匙搅拌后，按压下排气阀排气，盖上发酵机盖子，继续发酵直至发酵完成。
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72小时后，发酵完成。打开内胆盖子，表层泡沫增多。
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用汤勺搅拌一下，汤勺舀出山楂果。
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山楂果和发酵好的山楂冰糖汁，分离。
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准备：玻璃密封瓶4个（玻璃瓶提前消毒杀菌控干水份）、漏斗、过滤网筛，如图。
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将漏斗放在瓶口中，漏斗上放一个过滤网筛，用汤勺舀一勺山楂汁过滤到玻璃瓶中，直至将山楂汁全部过滤到玻璃瓶中。
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山楂冰糖气泡饮，做好啦。（这是第一次的成品图）
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这是第三次的成品图，颜色比第一次漂亮😊
小贴士
1.如果家中没有多功能发酵机，就准备一个玻璃密封瓶，按此配方制作就好啦。只是天气转凉，室温较低，发酵时间约4至5天，每天坚持搅拌一次，4至5天后用小汤匙舀出一口，放入口中品尝一下，感觉到有气泡在口中跳动，发酵就完成啦😊
2.山楂冰糖饮的颜色深浅取决于山楂的颜色和温度。
2.山楂冰糖饮的颜色深浅取决于山楂的颜色和温度。
