山药奶酪饼
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人做过这道菜
印第安纳-1
我真的挺喜欢吃山药的，炖鸡炖排骨的时候，都会以山药代替土豆，味道真的很不错！今天再做个山药奶酪饼，面饼非常柔软，凉了也不会干硬。用两种方法做了小饼，大家也可以试试，看看更喜欢哪种口味的！(本人更喜欢炕出来的)
用料
山药奶酪饼的做法
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山药去皮，切片，上锅蒸熟
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趁热放入两片干酪
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用捣泥器捣成细腻的山药泥
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捣成细腻的山药泥，尽量不要有颗粒
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稍微放凉一点，打入两个鸡蛋，放50克白砂糖，30克奶粉，4克酵母
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先用筷子搅拌均匀成稀糊状
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再添加面粉，根据面粉的吸水性添加，揉成一个柔软的面团，盖保鲜膜，发酵至两倍大
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发好的面团有很丰富的蜂窝状
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面板上多撒一些干面粉，把面团揉匀排气，大小和发面前的差不多
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擀成一个大面片，厚度差不多5mm
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用模具压出花型，摆在案板上，剩余的面料继续揉匀，擀面皮，压花型，直到所有的面均做完，盖保鲜膜饧10分钟
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电饼铛下盘加热，放入小饼，根据自家电饼铛的温度调节(这个是干炕的，不放油)
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经常翻面
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然后把小饼都立起来，把侧面也烙一下
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两面以及侧面都微微上色，轻轻按压小饼，快速回弹就说明好了
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面香味浓郁，微甜，细品有奶酪的特殊香味。哈哈😄，就是我放进去的是小花型，出来的是五边形
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另一种做法，电饼铛下盘加热，刷油
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放入小饼，不停翻面，因为油热的速度较快，所以这个方法翻面一定要快，要勤，差不多几秒钟就得翻一次面，差不多20秒就可以出锅了
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油煎的也非常好吃，特别柔软
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绝对真颜，很诱人吧
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再做个粥，红薯去皮，切片，上锅蒸熟
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趁热捣成泥
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再和米一同下锅，熬粥
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非常好喝，有股甜丝丝的味道
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像早餐的午餐，一个人的午餐
小贴士
1.山药的含水率不同，面粉的吸水性不同，大家根据自己的情况增减面粉
2.白砂糖的量也可以根据个人口味增减，我这个量刚刚好有点甜味
3.奶酪也可以不放
4.发面的面团揉不光滑没关系，发好的面团一定要多撒一些干面粉揉光滑了
5.压好的饼胚再饧发十分钟，饼胚更膨软
6.只要轻按小饼，快速回弹就说明好了
2.白砂糖的量也可以根据个人口味增减，我这个量刚刚好有点甜味
3.奶酪也可以不放
4.发面的面团揉不光滑没关系，发好的面团一定要多撒一些干面粉揉光滑了
5.压好的饼胚再饧发十分钟，饼胚更膨软
6.只要轻按小饼，快速回弹就说明好了
