网红粑粑糕改良版

①乳酸饮料＋玉米油完全乳化
②加入糯米粉翻拌无颗粒
③再加入2个蛋黄翻拌均匀备用

最好选用冷藏过的鸡蛋易打发
④蛋白中加入白醋4滴中高速打发分三次加入30g糖，打发至提起打蛋器蛋白有小弯勾

⑤打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，烤箱180度开始预热

⑥将翻拌好的蛋糕糊加入模具八九分满震出气泡

⑦放入烤箱上下火170度45分钟左右，具体看上色情况

⑧表面微黄，刚烤好的蛋糕有点丑丑的😆取出自然冷却

⑨完全冷却后再出模，一翻身有没有丑小鸭变天鹅的赶脚😜

这张是没打发的粑粑糕，另一种风味。

两款各有风味，一样美味