烤麸买回来切好块,清水烧开,过一下水沥干。黑木耳➕黄花菜水里浸泡开。
待沥干后,开油锅,待油热了,关火放烤麸(不易烫手),后,再开中小火油煎,成2面金黄色,不能焦,捞出
发好的黑木耳,水烧开,过一下水。
黑木耳男女吃都好,营养很高,尤其含富硒的,还可以抗癌防癌。
烤麸油煎时,吸油,所以不用再放油,直接放2勺老抽,放2块老冰糖(小),放点耗油,少量盐,滴2滴黄酒,切点葱末放进去,炒2下,放点水,水过烤麸就可以,我一般放热水。待汤汁不多时,放黑木耳,放黄花菜,大火烧收汁即可。
快烧好了,洒点芝麻,洒点葱,滴几滴蜂蜜,拌一下。
出锅后,口感就很好。