准备好食材
虾去头去尾,挤去头部黑囊,虾身剥壳去虾线
用刀背将虾仁剁成碎末(刀背敲碎虾肉容易出胶)
将剁好的虾泥放入碗中,加1勺料酒、1小勺盐,少许胡椒粉、1勺淀粉、15克蛋清、1勺葱姜水(将葱姜切碎泡水)顺时针搅拌均匀
舀一小勺虾泥
将百合依次摆成花朵状,花蕊处放一个枸杞点缀,虾头尾摆好。
锅内烧开水,放入盘子蒸5分钟出锅
取出蒸好的虾,用1勺淀粉加半碗水调匀煮开,加一小勺蒸鱼豉油搅匀,淋在出锅的虾滑上,撒上葱花即可
一口一个,鲜美无比
好吃又好看,寓意更吉祥~
上传你做的高颜值💯巨简单❗️餐桌上那道最亮丽的“风景线”❗️❗️