高颜值💯巨简单❗️餐桌上那道最亮丽的“风景线”❗️❗️

7.8 综合评分
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低脂低卡、鲜美营养的大虾大家都喜欢吧❗️今天就给大家分享一道好吃又好看的“🌸开富贵”虾,做法简单,节假日露一👋,绝对是餐桌上那道最亮丽的风景线。
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“花开富贵”虾有着百合的甜糯、虾滑的鲜美,吉祥美好的寓意~赶紧行动吧!
觉得🦐太少的可以参考我的另一个食谱,👉开运年菜❗️0⃣️难度🏮🦐https://www.xiachufang.com/recipe/106058483/

用料  

12只
兰州百合 1-2个
蛋清 15-20克
枸杞 5-6粒
葱姜 若干
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1勺
淀粉 2勺
胡椒粉 1克
适量

高颜值💯巨简单❗️餐桌上那道最亮丽的“风景线”❗️❗️的做法  

  1. 准备好食材

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  2. 虾去头去尾,挤去头部黑囊,虾身剥壳去虾线

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  3. 用刀背将虾仁剁成碎末(刀背敲碎虾肉容易出胶)

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  4. 将剁好的虾泥放入碗中,加1勺料酒、1小勺盐,少许胡椒粉、1勺淀粉、15克蛋清、1勺葱姜水(将葱姜切碎泡水)顺时针搅拌均匀

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  5. 舀一小勺虾泥

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  6. 将百合依次摆成花朵状,花蕊处放一个枸杞点缀,虾头尾摆好。

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  7. 锅内烧开水,放入盘子蒸5分钟出锅

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  8. 取出蒸好的虾,用1勺淀粉加半碗水调匀煮开,加一小勺蒸鱼豉油搅匀,淋在出锅的虾滑上,撒上葱花即可

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  9. 一口一个,鲜美无比

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  10. 好吃又好看,寓意更吉祥~

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小贴士

小贴士:如果虾滑做多了,可以舀入冷水中煮熟盛出,煮面、煮汤都是特别鲜美的。
⚠️百合一定要选清甜的兰州百合,其它品种的百合会略带苦味,介意者慎选。

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该菜谱发布于 2020-09-14 19:43:55
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