鲜肉月饼

酥皮，油皮，按配比揉面。我放在保鲜袋里揉，很方便，不会粘手。

酥皮大概130克，过会儿10等分。

油皮大概270克，等会儿也10等分。

酥皮、油皮各自10等分，搓圆。

把酥皮包进油皮里面，搓圆。

10个搓圆。

临时地方，没有擀面杖，用矿泉水瓶子代替。把一个胚子擀成椭圆条，卷起来。

10个擀好后，再重复一次。左上角是第一次擀好卷起的长条。右上角是第二次擀成椭圆条后卷起的胚子。

两次完成后，盖上保鲜膜静置一会儿。这个时候可以拌馅，前提是肉糜是现成的。然后烤箱可以预热了，200度。

开始包，对折后，用擀面杖擀成圆形，对折面朝上奥。

加肉，包月饼，用虎口捏起来，像包汤圆一样。

倒扣在烤盘上。

10个基本就是一盘。进烤箱，180度30分钟。

出炉，小心轻拿，真的很酥脆。

今天肉馅有些散，如果提前伴好肉馅，可以放冰箱冷藏一下，会好一点，还有，拌的时候花点时间上筋就好。我今天有点赶时间了。