小美版 南瓜发糕

2 人做过这道菜
健康好吃无添加的南瓜发糕

用料  

南瓜泥(老南瓜去皮切薄片,300克蒸) 250克
酵母 3克
冰糖粉 40克
牛奶 80克
低筋面粉 150克
中筋面粉 100克
红枣 若干颗

小美版 南瓜发糕的做法  

  1. 老南瓜去皮切片均匀的平铺摆放在蒸架上,主锅加600g水,设置30分钟/V/速度1蒸熟南瓜。

  2. 清空主锅加入250g南瓜泥,10秒速度1--3渐速混合。

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤2
  3. 温度降到37度,加糖,牛奶和酵母10秒/速度1--3渐速混合。

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤3
  4. 筛入所有面粉,20秒/速度1--3渐速混合。

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤4
  5. 倒入提前抹油的模具,抹平整。

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤5
  6. 发酵至两倍大后摆放上红枣装饰,主锅加600g水,模具放蒸锅30分钟/V/小勺蒸煮。注意不要堵实蒸架下蒸气孔,可以用小支架或一次性筷子垫高一下。

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤6
  7. 放凉后脱模。

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤7
  8. 再来一张正面的,😄颜值很是在线哈!

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤8
  9. 切开后,😄里面的组织也老赞的哈!

    小美版 南瓜发糕的做法 步骤9

小贴士

本配方用的是6寸模具

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-09-15 08:32:28
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