6寸蛋糕

1.倒入牛奶 油，过筛的低筋粉和淀粉，搅拌均匀（不要同一方向搅拌）
2.冷藏的鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清盆无水无油
3.蛋清冷藏一下，蛋黄倒入1混合（不要同一方向搅拌）
4.预热烤箱 145度

5.蛋清加几滴醋，
   打出大泡泡加第一次糖
   变小泡泡加第二次糖
   继续打发出现纹路加第三次糖
   打到打蛋器提起 上下蛋清出现小尖头不倒（插入牙签不倒）
   *漂亮纹路出现后要小心，打太久易稀
      打过头的没法做蛋糕

6.放入烤箱 145度 55分钟

7.倒扣后缩矮了点，可能蛋清打过了点，口感松软度和蛋糕店一样
下次折腾纸杯蛋糕🧁～