没有正宗原材料的大煮干丝

超市或者菜市场会有卖那种大张的豆腐皮，买2张就够一顿了（实在没有豆腐丝也可以对付），切细丝。

开水煮煮一下，去豆子味儿，捞出来过凉水后控干备用。

买不到（买不起）正宗火腿？没事儿，火腿肠就够了，切丝。备用

热锅，少油，稍微炒一下火腿肠，加适量的水、一勺鲜鸡汁、半勺盐，煮开后尝味道。

控干水分的豆腐丝放到汤里煮，中火，10分钟，期间搅合几次。出国前放入自己喜欢的青菜煮熟就好了。

味道就不要苛求正宗原味了，有那个意思就好了，其实正宗味不是没吃过。