广式月饼63g

准备好材料 包装盒

糖浆.花生油.枧水.吉士粉.一起混合搅拌
加入月饼粉.上下混合 形成光滑的面团
包好放一边常温醒2小时左右即可

红泥腌制的咸鸭蛋.是广式月饼的灵魂！
洗净.磕出来.流水冲洗掉蛋黄上的白膜！

放烤盘.喷白酒.烤箱上下90度15-20分钟
个人喜欢慢慢的烤.微微冒油.半熟的状态

先把馅料平均分好
饼皮时间差不多了也分好

馅料+蛋黄43克左右+饼皮20克=包好63克

模具粘点粉.好脱模花纹也更漂亮！

烤箱加热上下150度先烤5分钟定型
有点发白就拿出来刷一层薄薄的蛋液
（鸡蛋黄加几滴水稀释）最好用毛刷

再接着烤10-15分钟
看个人烤箱情况算

剩下咸蛋黄.泡玉米油冰箱保存好
（烤半熟了泡油也能减少白心）

放两天后回油就很漂亮很滋润的

蛋黄酥酥咸香
馅料甜而不腻
饼皮软糯可口

今年包装盒很可爱