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100%中种咸吐司
100%中种咸吐司
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柒米77
含水量: 60%~70%
用料
中种面团
高筋面粉300g
或300g中筋+30g蛋清
温水化开4g酵母
酵母水倒入牛奶
液体共160~190
主面团
糖30g
盐2g（咸味的6g）
油20g
100%中种咸吐司的做法
中种面团冷藏17h
与主面团混合揉出膜
松弛室温发酵半小时
排气整形，二次发酵
烤箱
165度20分钟
上传你做的100%中种咸吐司
随便看看
糖粥
粉丝菠菜
猪肉蛋饺
烤花生
咖喱焗饭
紫薯溶豆
牛干巴
排骨煲汤
香菇西兰花
百利甜咖啡
该菜谱发布于 2020-09-15 15:42:57
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