秘制私房之-酱黄瓜
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人做过这道菜
茉茉她娘
这是很久很久以前的方子，每年都会做一些，为了方便自己查找，遂写个食谱
用料
秘制私房之-酱黄瓜的做法
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五斤黄瓜洗净，稍控水
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切成拇指粗细条
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辣椒切成片，将100克盐放入搅拌均匀，腌一夜
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控干水分，晾晒一天一夜
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将蒜切片，姜切丝
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称量好的调味料，备用
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油锅烧五成热，倒入白糖炒至冒黄沫
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如图时加入酱油，醋，酒翻拌均匀
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稍凉凉后加入蒜片，姜丝，味精，花椒面搅拌均匀后倒入黄瓜中搅拌均匀
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分装后腌制五天后即可食用
小贴士
盐就在腌制过程中放入，炒调料时不再加盐
