简单至极的🍋柠檬泡鸡爪

提前准备一大碗凉开水放到冰箱冷冻层速冻成冰水备用（份量需要浸过鸡爪）

鸡爪洗干净，去掉鸡指甲，不需要提前焯水

鸡爪切成3段（越小块味道越入味），凉水下锅，加入8块姜片，2块香叶，3个八角，1块桂皮，3勺料酒，少少许白胡椒粉，水开后转中火煮15分钟
备注：以上做法是为了去掉鸡的腥臭味，并需把鸡爪煮熟

煮鸡爪的过程可以准备酱汁👇🏼
把以上材料切碎倒入盘子里（泡鸡爪用的大盘子），加入生抽、香醋、陈醋、细砂糖搅拌均匀备用
备注：
1，柠檬需切片去籽
2，切碎的姜蒜在锅里大火炒30秒逼出香味
3，百香果挖出果肉后倒入酱汁中搅拌均匀
4，以上材料份量仅供参考，可根据个人口味调整

煮好的鸡爪捞起，迅速倒入提前备好的冰水里浸泡2分钟左右（不要整锅水倒进去，最好用筛子把鸡爪捞起来倒入冰水中，这样会让鸡爪吃起来更脆更弹），再用凉开水过一下把多余的油脂分泌物去掉

沥干水后倒入备好的酱汁中，再倒入凉的饮用水（需没过鸡爪为宜），加入几滴香麻油搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏4小时以上，如果隔天吃味道更好哦😋一道美味的柠檬泡鸡爪就是如此简单！