小美猪皮冻

Name: 小美猪皮冻
Ingredients: 克猪皮400; 个八角1; 块桂皮1; 片香叶1; 克盐10; 勺料酒1

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买了猪皮想做灌汤包，然后发现竟然密密麻麻都是猪毛，想扔不舍得，百度了很多方法，都无法去掉猪毛桩子。没办法，想到用小美搅碎，再煮，再过滤的办法，果然，猪毛都被过滤掉了，剩下的汤凉拌，做灌汤包都可以了。

用料

猪皮带毛清洗多遍，用盐腌制片刻，再用小美5分钟50度，转速5，反复5次。直到猪皮水清为止。然后用小美转速10，反复多次打碎。再清洗至水清，加热100度，30分钟。过滤掉猪皮渣，包括猪毛都一起过滤掉了。放置冰箱一天一夜，成功制成无毛猪皮冻。

随便看看

该菜谱发布于 2020-09-15 21:10:37

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