一发无蛋小餐包

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孩子病了,啥也不想吃,就想吃面包,时间紧一发,两小时出炉。
孩子鸡蛋过敏,表面没刷蛋液,亚光面一样有食欲,软软的好吃。

用料  

高筋面粉(柔风) 400克
奶粉 30克
牛奶(227mL装一袋) 225克
原味酵奶(100g盒装) 95克
练乳 14克
酵母 6克
40克
3克
黄油 40克

一发无蛋小餐包的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入厨师机,揉了大约10分钟。

  2. 加入黄油,又揉了大约10分钟。

  3. 切分,一个53g,滚圆装盘,大约15分钟。

  4. 入发酵箱,40度85%,50分钟。

    一发无蛋小餐包的做法 步骤4
  5. 烤箱165度,25分钟,上色盖锡纸。

    一发无蛋小餐包的做法 步骤5
  6. 出炉。

    一发无蛋小餐包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-09-15 21:28:45
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