❤️继一次成功蛋黄酥后,又开始琢磨雪花酥了,依旧是一次成功!
🧡菜谱很简单,注意事项我也会一一列清楚,跟着做不翻车!
💙有问题就问,看到会及时回复哒,不确定就多问几次,我总会看到消息通知哒!
💜老规矩,先仔细看一次菜谱再一步一步跟着做。
⚠️重点⚠️必须用不粘锅不粘锅不粘锅
⚠️重点⚠️全程用小火小火小火
用料
饼干
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100克
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棉花糖
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100克
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综合坚果(含果脯)
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75克
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黄油
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30克
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奶粉
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45克
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工具
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擀面杖
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1根
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模具
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可有可无\1个
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不粘手套
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一双
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不粘锅
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1个
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一次成功不加糖版雪花酥的做法
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用不粘锅加热黄油至融化,记得用小火哈!
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加入棉花糖至融化,然后加入奶粉并且搅拌均匀(手脚慢的宝儿棉花糖有一点硬心的时候就可以加入奶粉了)
⚠️注意:全程🔥小火🔥小火🔥小火!
⚠️棉花糖融化后加热越久成品会越硬
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把综合坚果倒入锅里,再翻拌均匀!
完成翻拌均匀后,就可以关火等待了!
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等锅里的棉花糖和坚果的混合物没那么烫的时候,就可以加入饼干。
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带着不粘手套,双手把混合物不断对折到均匀为止(至图片的状态即可)
⚠️注意⚠️
千万不要等棉花糖冷却才操作,不然已经定型了就做不成了
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把混合物放到模具盘里,用擀面杖压平,正反两面都撒上奶粉;
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放至完全凉透定型后再用刀切开,按照自己喜欢的模样切开,我觉得正方形的最好看!
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我就先吃为敬啦!宝儿们加油哟💋
小贴士
1.棉花糖是决定雪花酥甜度的重要因素,选不那么甜的就好👌🏻
2.饼干要选非酥性的,我用的是最近很火的日式小圆饼,贼香👌🏻
3.奶粉随便用,黄油最好用动物黄油,我觉得比较香👌🏻
4.综合坚果买那种带果脯的就好,很方便不用自己搭配还多花一样钱👌🏻
5.关注我带你省钱做甜品呀👀