麻辣天蚕土豆

Name: 麻辣天蚕土豆
Ingredients: 个土豆; 适量小葱; 适量蒜头; 适量生抽; 适量陈醋; 适量白糖; 适量鸡精; 适量红油; 适量花椒油; 适量（可不加）小米辣; 适量（可不加）干碟蘸料粉; 适量（可不加）油酥花生米

1 人做过这道菜

提起四川，就会不由得想起很多美食，火锅串串麻辣烫 ……等。街头小吃必不可少的就是这道家喻户晓的小吃——“天蚕土豆”。当然，相信很多非四川的朋友也都吃过，只是各地差异叫法不同，你也可以叫它“狼牙土豆” 波浪刀切出的花纹就是它明显的标志。
这道菜的做法特别简单，大家快动手学起来吧🤓

用料

准备好所有材料，喜欢香菜的也可以放，我是属于接受不来香菜的一队就没加😂
用波浪刀把土豆切成均匀的条状，（刀在某宝买的，打开app直接搜索就可以了）当然你也可以直接用菜刀切
全部切好后，泡在水里去掉多余的淀粉，多过几次水，这样土豆吃起来才比较脆。
冷锅放油，可以比平时炒菜的时候稍微放多一点，然后翻炒至土豆断生，土豆条全部变色中间没有白点就已经熟了，如果想吃的焦一点有锅巴那种就再多炒一会儿，喜欢吃脆一点的就可以马上起锅了，根据你个人口味调整。捞出放在碗里备用。
小葱切成葱花，蒜切成蒜蓉
加入所有的调料拌匀，花生米喜欢吃辣可以加些小米辣，小米辣独特的香味是跟辣椒油不一样的哦😋
当当当当～最后装盘后再撒上一些油酥花生米，然后一道地道的四川特色小吃就做好啦！再配上快乐肥仔水，用四川话来说简直就是“安逸”🤪